中华老字号“西区老大房”：月满饼香浓，层层酥皮包裹海派味道

在全力打响上海“四大品牌”的背景下，市国资委积极推动老字号品牌焕新发展，助力老字号在新消费时代释放品牌新动能。上海国资国企深入探索焕新举措，涌现出了一批生动的实践案例。近期，“上海国资”新媒体平台在“上海国资品牌”专栏中陆续推出“老字号 新国潮”系列报道，本期聚焦：月满饼香浓，“西区老大房”用层层酥皮包裹海派味道。

创立于1859年的“老大房”品牌，自南京路起步，便以独特的海派风味深受喜爱，迅速名扬沪上。鲜肉月饼64层酥皮层层酥松，屡获上海“名特优月饼”“上海市最热销鲜肉月饼”等荣誉。品牌首创鲜肉月饼冷链技术，保障产品新鲜度与更佳口感，持续领跑市场。

历经时代变迁，从曾经的老大房静安寺西区分店发展为今日的“西区老大房”，品牌始终恪守品质初心，坚持“百年老店，一流品质，传统产品，现代风格”的发展主旨，在传承中不断创新，为全国消费者奉上各色海派美食，被商务部认定为“中华老字号”。

跨界融合

拓宽品牌发展新路径

近年来， “西区老大房”积极跨界联动，推动品牌年轻化、国际化。与“一大文创”联名推出“萌萌熊猫眼鲜肉月饼”，图案灵感来自一大会址建筑上的熊猫瓦当，以美食传递红色文化。双方还联合研发了“老糕兴”红色文创礼盒，融汇品牌历史与时代寓意，讲述老字号与城市精神的故事。品牌还放眼国际，创新推出“焦糖麻薯月饼”，融合比利时莲乐焦糖饼干与麻薯为内馅，以中点西做的创新思路展现海派饮食文化的包容与突破。此外，“鲍鱼鲜肉月饼”“香菜牛肉月饼”等新品，也以多元口味吸引着不同年龄段的消费者，彰显出海派美食兼容并蓄的文化特质。

美食载道

传播海派文化新风尚

作为上海九百集团食品有限公司旗下重要品牌，“西区老大房”与“三阳盛”“新长发”等上海本土老字号共同承载着深厚的海派饮食文化。品牌不断强化党业融合，擦亮“传承XIAN锋”党建品牌，助力企业发展与文化传承的深度融合。企业创新研发了“传承XIAN锋 烘焙课堂”“西区老大房海派文化趣玩课”等系列课程，走进上海书城、中山医院、静安公安暑托班等多元场景，以美食为媒介传播海派文化。课程内容从“讲产品”升级为“讲文化”，目标从“成就企业”拓展至“成就社会”，赢得广泛认可，成功搭建起老字号与公众之间的文化桥梁。

未来，“西区老大房”将持续深化品牌特色，将老字号焕新、文化传承与企业发展紧密结合，以更富创意、更贴近时代的方式讲好上海老字号故事，演绎好海派文化的当代价值。

甄选好物

月饼

原味鲜肉月饼

64层酥皮层层酥松，肉馅精选优质好肉，屡获上海“名特优月饼”“上海市最热销鲜肉月饼”等荣誉，是沪上经典味道的代表。

香菜牛肉鲜肉月饼

甄选进口草饲牛腩，搭配新鲜香菜的独特香气，完美中和牛肉油脂感，清爽不腻、回味十足。

青鼎鎏金广式月饼礼盒

礼盒内含鲍汁松茸干贝、鲍鱼佛跳墙、蛋黄莲蓉、陈皮豆沙4种口味广式月饼。咸鲜食材和粤式甜香的双壁联合，带来丰富的味觉层次享受。