中华老字号“三阳南货店”：百年老店传承沪上食韵，传统风味续写时代篇章

在全力打响上海“四大品牌”的背景下，市国资委积极推动老字号品牌焕新发展，助力老字号在新消费时代释放品牌新动能。上海国资国企深入探索焕新举措，涌现出了一批生动的实践案例。近期，“上海国资”新媒体平台在“上海国资品牌”专栏中陆续推出“老字号 新国潮”系列报道，本期聚焦：百年老店传承沪上食韵，上海三阳南货店用传统风味续写时代篇章。

位于黄浦区繁华南京路上的上海三阳南货店，创立于1870年，以宁式糕饼、南北干货、火腿腌腊制品为特色，是上海南北货行业中享有盛誉的百年老店。其中自产宁式糕点选料讲究，工艺精细，纯手工制作，根据季节与时令交替上市不同品种，为“春酥、夏糕、秋饼、冬糖”；南北货品种齐全、等级分明、质量上乘，深受消费者喜爱。

历经150多年的风雨沧桑，如今三阳南货店已是商务部首批命名的中华老字号企业，荣获上海市文明单位、上海市著名商标、上海名牌、中国改革开放三十年中华老字号传承创新优秀企业、消费者喜欢的中国老字号品牌、黄浦区非物质文化遗产等诸多荣誉。

文化提炼塑新韵

三阳南货店不断挖掘品牌文化内涵，以历史故事赋能产品，推动品牌特色化、年轻化和差异化发展。紧抓“绿色健康”消费趋势，企业在产品配料上做“减法”，在“药食同源”类产品上做“加法”，持续推动产品研发与销售：宁式糕点坚持苔条特色，推出无糖苔条沙琪玛、芡实千层酥等20余款低糖产品；南北货围绕“药食同源”和“方便即食”，推出烤梨银耳羹、银耳燕窝百合羹等即食健康产品；腌腊制品积极推进无亚硝酸化、低盐化、无抗生素化进程，开发多款新品。这些举措强化了“海派宁式糕点世家”“上海南货正脉”的品牌形象，实现了老字号历史底蕴与健康价值的深度融合。

焕新升级破瓶颈

2023年9月，借世纪广场改造契机，三阳南货店实现全面焕新升级。店铺在经营面积、购物环境、产品研发和包装设计等方面全方位提升，自有品牌产品比例进一步提高，产品体系扩展至10大品类。焕新升级后的三阳南货店销售额创历史新高，其中糕点柜、腌腊柜销售均突破千万。2025年，店铺将重点打造后商场南北货区域，构建涵盖传统干货区、山珍区、海味区、南北货现磨区、即食南北货区等功能明确、集聚效应显著的南北货专区，致力于形成特色化、差异化、规模化的南北货发展新路径，为消费者提供更加便捷和系统化的一站式购物体验，进一步优化进店消费感受。

跨界合作再拓圈

2025年暑期，结合南京路“快乐一夏”营销主题，三阳南货店与B站热门动漫《凸变英雄X》开展IP联名，推出系列跨界互动。通过“IP杯套”“专属周边”和“盲盒惊喜”三层互动机制，吸引大量年轻消费者关注和打卡。活动期间，16-24岁年轻消费者及动漫爱好者到店比例显著提升，两周内社交媒体相关话题曝光超50万次，有效提升了品牌在Z世代中的影响力与好感度。

从产品创新到场景重构，从焕新升级到跨界联动，三阳南货店以“特色化、健康化、场景化”多维突破，既传承了“上海南货正脉”的文化根脉，又开拓了适应新消费趋势的增长曲线。当老字号的“匠心”遇见新时代的“创新”，南京东路630号的百年老店，正以错位经营的智慧，续写属于上海品牌的传奇。

甄选好物

三阳苔菜月饼

源于150多年前的三阳宁式月饼制作技艺，以优质冬苔配以多种果仁制馅，甜咸鲜美，苔香浓郁，曾获商业部优质产品认证。

银耳燕窝百合羹

与市供销社联名开发，精选古田优质银耳，配以百合、桂花与燕窝，采用121度炖煮工艺提升食用口感，无添加防腐剂，适合多时段食用。

紫衣芝麻核桃粉

选用云南漾濞彝族自治县紫衣核桃与安徽安庆芝麻，低温烘焙保留营养，颗粒饱满口感松脆，可空口食用或搭配奶制品。