中华老字号“大白兔”：甜蜜蜕变，在传承与创新中焕发生机

在全力打响上海“四大品牌”的背景下，市国资委积极推动老字号品牌焕新发展，助力老字号在新消费时代释放品牌新动能。上海国资国企深入探索焕新举措，涌现出了一批生动的实践案例。近期，“上海国资”新媒体平台在“上海国资品牌”专栏中陆续推出“老字号 新国潮”系列报道，本期聚焦：光明食品集团旗下“大白兔”品牌甜蜜蜕变，在传承与创新中焕发生机。

诞生于1959年的“大白兔”，是代表上海产业工人向国庆十周年献礼的产品。历经60多年，“大白兔”品牌凭借纯正的奶味和浓郁的奶香，成为陪伴无数中国人成长的美好记忆。“大白兔”集“中国驰名商标”“中华老字号”等荣誉于一身，曾于1972年由周恩来总理作为国礼赠予美国总统尼克松，见证中美友谊；也曾作为两岸首次直航礼品、上海世博会糖果赞助商，向世界传递这份独特的甜蜜与欢乐。

近年来，“大白兔”持续焕发品牌新活力，在上海开设多家门店，在全国设立销售中心，商品远销全世界几十个国家和地区，向全世界的朋友递出“上海名片”“中国名片”。品牌始终秉承“快乐分享，温情共享”的理念，将“传承”与“创新”融入发展脉络，着力打造新时代国潮品牌的新风貌，为上海“四大品牌”建设注入更为强劲有力的动能。

革新技艺，凝聚本真匠心

“大白兔”在传承经典工艺的同时，积极拥抱创新。研发方面，品牌不断运用现代技术进行改良，力求生产出令消费者满意的产品。2001年，冠生园从生产设备、产品工艺、产品品种和产品包装四项发明专利上进行革新，让大白兔奶糖由内至外发生了改变。生产设备由半自动化转为全自动化，实现了在加压状态下进行均质的密闭化生产。产品包装上，采用不易皱折的材料，使原先静态的“大白兔”站立起来。

如常奶香，开启甜蜜旅程

技艺的革新，生动的创意，为现代消费者带来新的产品。深耕糖果品类的“大白兔”在经典牛奶口味外，还新开发了多种口味以及其他糖果类型。大白兔巴旦木太妃糖和花生太妃糖，以太妃丝滑包裹坚果醇香；大白兔花生脆牛轧和软牛轧，以相异口感引出绵甜奶韵；大白兔棒棒糖，以浓缩果汁营造多重口味。糖果以外，“大白兔”还将经典形象融入帆布袋、保温杯等衍生品，把温情传播到日常生活的各个方面。

跨界合作，迸发年轻活力

以品牌年轻化为核心战略，“大白兔”在跨界合作领域持续破圈。2015年，与法国时尚品牌agnèsb.合作推出限量珍藏版兔形铁盒装奶糖；2020年，携手光明冷饮推出大白兔雪糕；2021年，推出联名款红色文创奶糖礼盒，献礼建党百年；在第五届中国国际进口博览会上，携手国际时尚品牌COACH，全球首发潮流产品；2023年，与国际知名护肤品牌SK-II合作，生动诠释“国风时尚”。面对新媒体趋势，“大白兔”联合汉仪字库定制“汉仪大白兔体”，将品牌形象与理念融入日常视觉。品牌还携手游戏IP打破次元壁，与潮玩品牌共创藏品手办，持续创造新的亮点。

以糖载道，传承文化经典

作为“中华老字号”代表，“大白兔”积极投身文化传承，记录城市记忆，弘扬传统文化。在华山·263老字号品牌馆，品牌以“致经典，乐传承”为主题举办复古艺术展，记录城市记忆与品牌变迁。通过校企合作，组织学生走进冠生园奉贤工厂，见证奶糖从原料混合到包装成箱的全流程自动化生产，学习将“大白兔”精心折叠成花瓣状赠予长辈，让大白兔奶糖成为传承“孝亲”“敬老”美德的可触载体。策划“小小外交家”活动，引导青少年与新西兰友人展开面对面文化交流，深化年轻一代对“中国味道”的理解与认同。

在过去的66年里，“大白兔”陪伴了一代代人成长，见证了诸多重要的历史时刻，伴随了人民生活水平的持续提升。品牌在不断为自身赋能的同时，也始终致力于将快乐与温情传递给消费者。未来，“大白兔”将继续坚持守正创新，发扬“快乐分享，温情共享”的品牌理念，也将在跨界合作中探索更多潜力，为喜爱“大白兔”的消费者们带来更多惊喜和甜蜜。

甄选好物

大白兔花生太妃糖：精选果仁原料，特选进口奶油及黄油，以美味香脆坚果结合丝滑太妃质感，提供全新的口感体验。

大白兔棒棒糖：棒棒糖系列精选五款人气风味：牛奶味醇厚美味延续经典奶香，白桃味绽放春日清甜，葡萄味还原阳光果园，树莓味交织酸甜浆果风情，柠檬味带来沁爽夏日。

大白兔脆牛扎糖：严选冠生园蜂蜜融入经典奶香基底，搭配高油酸花生，高温熬制打造蓬松结构，每一口都迸发轻盈脆感，解馋轻负担。