新业态新场景新体验，百联集团推动业态“与众不同”

手捧一杯“逸焙咖啡”，走过the bálancing的橱窗，到百联ZX创趣场应援打call，去百联TX淮海看时装走秀……面对日益多元化、社交化和个性化的消费需求，百联集团旗下业态既有不断优化零售供应链的逸刻、联华新型标超，也有专注社群运营、内容共创的the bálancing、TX淮海、ZX创趣场，以“与众不同”的新业态、新场景和新体验，打破了百货零售的传统印象。

 

逸刻：打造“倒梯形”的便利店

 

如今，便利店作为实体零售中最具活力的业态，正成为许多年轻人继外卖、网购以外日渐依赖的“生活伙伴”，让零售企业看到新商机。《2023年中国便利店发展报告》显示，截至2022年，全国便利店数量超过30万家，销售额达到3834亿元。其中，品牌连锁便利店为3264亿，增速达到9.8%。

便利店往往门面小但品类多，为了在便利店比邻而居的上海开辟一块立足之地，百联逸刻总打造了“倒梯形”——每个时段的品类供应上都加长了一段，成为了逸刻的自研品牌。

从早餐时段的“逸小兔”，到午餐的“逸匠”熟食便当，再到下午茶时间的“逸焙咖啡”和“逸焙烘焙”，逸刻用自研品牌在写字楼下、办公室外，为沪上白领竖起美味补给站。

始于实验室的创新最终得以落地还离不开逸刻自有的鲜食工厂，“中央厨房+鲜食工厂”的生产供应模式，保证了便利店内自研产品的“与众不同”。

面向销售端，除了常见的门店外，逸刻还拓展了流动餐车、流星柜以及线上平台多种渠道，以数字化驱动探索新零售小业态，同时灵活渗透进商场、地铁、社区的各处角落，以消费者身边的“逸刻”便利助推“15分钟生活圈”建设。

 

the bálancing：

保持“平衡感”的穿搭间

 

相比游客如织、体系庞大却千篇一律的大商场，小众时尚的时装买手店成为越来越多沪上潮人淘货首选地。而在一众强调前卫、先锋、个性的买手店中，主打“平衡”的the bálancing反倒显得有点“另类”，店内除了服饰鞋包，还有买手精心挑选过的香氛、家具、宠物用品等生活类产品。这样的设置是为了表达“平衡”，也是一种生活理念与方式。基于这样的理念，the bálancing不时会举办贴近客群生活爱好的一系列会员活动，如在市中心结伴骑行；携宠到店拍“全家福”；发起旧衣回收改造等。

the bálancing已累计合作过200多个品牌，充实的品牌库让the bálancing有更多的选择权，可以结合自身的调性及定位，把不同品牌当季最受欢迎的产品组合选入店内供消费者购买。

审美与品位决定了买手店的受欢迎程度。店铺会以月、季、年为时间单位，定期邀请业内设计师、资深搭配师等为员工提供专业培训，提升对流行颜色、款式、搭配的敏锐度与感知力。店员也会在顾客选购时给予建议，通过不同的搭配组合让一件衣服体现多种风格，适应不同场景，达到实穿的效果。

精致的选品、惬意的购物氛围、专业而细致的服务再加上丰富多样的活动，the bálancing以品牌传递出舒适自洽的生活方式和生活态度。

 

百联业态创新：从无到有 从有到优

 

近年来，百联集团的创新项目既涵盖了集团“一核三柱”中的主要产业公司，又包括了业态创新、模式创新、技术创新等多种创新类型，创新在横向边界和纵向深度上进一步延伸。除了逸刻，the bálancing，TX、ZX等X系产品外，联华新型标超、健康小站、淮海755等创新项目都显示了较高的市场欢迎度。其中，淮海755和联华新型标超是百联集团2022年创新项目获奖项目。

百联集团不断探索长短期激励相结合的机制，推出基金孵化机制、赛马机制、跟投机制、容错机制、退出机制和创新评奖机制的“组合拳”，有效加强了创新方案之间的良性竞争，并给予从设计到落地的全流程支持。

多重发力下，百联业态创新实现了从“无”到“有”、从“有”到“优”。集团对于模式跑通的项目，将加快规模复制和拓展，推动创新向现实生产力转化。针对逸刻等存量的项目，会持续优化商业模式，培育专业能力，实现创新项目从“有”到“好”的提升；针对新启动的创新项目，要在总结前期经验的基础上，充分发挥国有企业资源、品牌优势，从“有创新”向“高质量创新”发展。