光明食品集团：用创新，让上海市民的餐桌更营养、更美味

2024年，党的二十届三中全会对进一步全面深化改革、推进中国式现代化作出战略部署。2024年，亦是上海国企改革深化提升行动全面推进、承上启下的关键之年、攻坚之年。深入学习贯彻党的二十届三中全会精神，上海市国资委联合上海广播电视台共同策划的品牌活动《上海国企直播间》全媒体新闻访谈行动，以“创新策源地 产业新赛道”为主题，对话上海国企负责人和一线员工，探访现代化产业新科技，展示高质量发展新实践，激发新质生产力，全方位展示上海国资国企在国企改革深化提升行动中的新举措和新成果。

 

本期“上海国企直播间”

走进光明食品集团↓

 

      
   
     
  
 

 

民以食为天，上海市民的餐桌离不开一个响当当的民族品牌：光明。“让市民离不开光明”，这是光明食品集团的奋斗目标，也是上海市民深切的感受。当下面对着物资极其丰富的市场，如何让消费者继续信赖光明、选择光明？

光明的答案是——创新！

  

《中共中央关于进一步全面深化改革 推进中国式现代化的决定》中指出，加强创新资源统筹和力量组织，推动科技创新和产业创新融合发展。

光明食品集团党委副书记、总裁徐子瑛参加“上海国企直播间”大型全媒体新闻行动时表示，光明食品集团始终把创新作为引领企业未来发展的核心要素。创新，体现在科技创新、产品创新、商业模式创新以及管理创新等方方面面。

种源，相当于农业的“芯片”，代表着科技的创新，也是所有创新的“根”和“魂”。粮食种业、花卉种业、奶牛育种……徐子瑛介绍，多年来，光明食品集团始终秉持“中国人要把饭碗端在自己手中”的信念，围绕农业种源加大科研力量，力求掌握更多的农业“芯片”，推动全产业高质量发展。

产品的创新，能够从光明城市厨房的脱颖而出窥见一斑。依托光明食品的产业体系，这里的产品来源渠道多、花色种类多，徐子瑛如数家珍：“光明一碗面”用的是新西兰银蕨农场精选草饲牛肉，现熬牛骨汤面；芝芝金枪鱼披萨用的是ALBO金枪鱼罐头、琪雷萨大孔芝士等进口原料；“啡常橙意”特色咖啡使用了正广和汽水、暐度咖啡精选咖啡豆；上海梅林开发了便于携带的片装午餐肉系列产品……既有自己的种养基地，又发挥全球集采优势，为消费者带来“好吃不贵”的品质食品。

 

新鲜米 藏着硬科技

访谈期间，徐子瑛给记者展示了一封特别来信。今年4月，光明农发集团收到一封消费者来信，写信的老年居民说，20多年来，自己一直购买海丰大米，“它是安全健康的”，希望一直能够吃到熟悉的口感。光明农发集团党委书记、董事长陈斐然介绍，接到来信后，光明农发集团马上联系了新开超市，迅速完成进场铺货，同时在这位居民居住的社区开展产品推广活动，让市民能够在家门口买到优质粮油。

光明旗下的“海丰大米”，每年在上海市场销售500万包，被称为“上海口粮”。软糯香甜的新鲜大米，产自崇明岛光明农发集团自有的35万亩耕地，紧挨着耕地，坐落着上海优质稻米工程研究中心。

  

徐子瑛介绍，“我们光明持续在发展中强化科技创新主体地位，重视‘产学研用’的深度融合，这也是国企改革深化提升行动对我们的要求。”实验室里的分析仪，可以精确地分析每一款稻米的基因、疾病情况，近红外光谱仪能检测到种子的品质，包括含蛋白情况、纤维素水平、水分含量等等。

通过大数据管理，光明将经验式种植转变为标准化管理，锁定技术先进。一仓只存一品种，常年低温储存，让稻谷保持最佳的呼吸状态，锁定稻谷新鲜。只用当季稻谷，控制加工过程的温度，锁住口感新鲜。一体化布局，短链路运输，极速送达，锁定品质新鲜。

 

新鲜奶 源自“冠军牛”

在采访中，徐子瑛特别提到了一头牛。在今年最新公布的美国动物育种者协会“国内在美注册”后备种公牛遗传评估中，光明牧业培育的种公牛31124186以卓越的综合育种值（GTPI）3227荣登榜首，成为名副其实的新生代“冠军牛”！这意味着，它以及它的后代出奶量充沛，所产牛奶的含脂量及蛋白质含量是国内最好的。

奶牛品种遗传改良和种质资源创新是奶业发展的基础。作为国内最早开展奶牛育种工作的单位之一，光明牧业紧跟国际育种前沿，不断以科技创新驱动种业高质量发展，在奶牛育种体系建设、公牛站硬件设施、牧场核心群管理、选种选配、生产性能测定、奶牛外貌鉴定、公牛选育力度、冻精质量等方面都具有显著优势。工作在光明牧业的青年团队将智能化和大数据技术深度融入牛奶繁殖育种产业，成为企业数字化转型的推动者。

  

有了优秀的种牛，光明乳业还依托国家重点实验室，探索产品开发和加工工艺，研发了原生DHA鲜牛奶，通过给奶牛饲喂含有DHA藻粉的专属饲料，自然产出含DHA的生牛乳，以此生牛乳为原料，经巴氏杀菌制成，保证每一瓶牛奶都自带原生DHA。

 

三餐四季

人间烟火

“光明”和上海市民

常伴常新～